Was habt Ihr Euch heute oder die Tage gefragt?

[Gästin]

Eigentlich in den letzten Tagen immer mal wieder, wie es Klaraverstand geht.

[trixie]

Warum bei Fertig-Kuchenbackmischungen immer noch 25 ml Milch dazu gegeben werden müssen. Ich habe nie Milch im Haus, soll ich jetzt einen Liter kaufen und 975 ml wegschmeissen? Das ist doch Schwachsinn, kann man die Milch auch weglassen oder ersetzen?

[juttali]

Weglassen eher nicht, dann fehlt Flüssigkeit, aber ich würde bei so einer geringen Menge zur Not Wasser nehmen. Oder etwas das zum Kuchen passt.

Gar keine Milch im Haus? Auch kein Mandeldrink? Dosenmilch? Wobei ich die 1:1 mit Wasser mischen würde...

[trixie]

nein, gar keine Milch oder Milchersatz.

[Aura]

Die würde ich entweder mit flüssiger Sahne oder Wasser ersetzen.

[serendipiti]

Öl

[Joschi]

Milch besteht zum größten Teil aus Wasser, Zucker, Minimengen Eiweiß und etwas Fett.
Daher würde ich es am ehesten durch Wasser setzen bzw. je nach Kuchen durch eine Mischung aus Wasser und Saft oder Rum o.ä.
Durch Öl würde ich es am wenigsten ersetzen, da das doch ganz andere Backeigenschaften hat.
Aber inzwischen ist der Kuchen vermutlich eh schon gebacken?

[LieseLotte]

Wenn du das Problem öfter hast könntest du diese kleinen Portionsbecher Kondensmilch kaufen.

[trixie]

Danke für eure Tipps. Ich glaube, ich versuche es mit Saft oder Rum (der gibt dem Kuchen wahrscheinlich noch einen besonderen Kick

[Samoa]

Ein Schluck Rum kommt bei mir auch immer in den Marmorkuchen rein .