was sind pizzabrötchen?
wenn du die brötchen aus der pizzeria meinst, dann ist das ganz einfacher hefeteig!
mehl, hefe, wasser, salz und olivenöl.
wichtig ist einfach, dass du den teig geschmeidig, aber nicht 'zu tode' knetest und schön gehen lässt.
ich finde, je länger du den teig gehen lässt, umso besser wird er (wink zu caro) aber dann muss die hefemenge reduziert werden!