Ich liebe Currygerichte und habe gerade ein neues, sehr leckeres Rezept für rotes Thaicurry entdeckt:
http://www.chefkoch.de/rezepte/13101...hai-Curry.html

Mein Klassiker ist dieses Rezept:
Grünes Thaicurry
1 EL Pflanzenöl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen.
1 Zwiebel würfeln und
1 Knoblauchzehe fein hacken, zusammen 1-2 Minuten weichdünsten.
2-3 EL grüne Currypaste zugeben und unter Rühren 1-2 Minuten mitbraten.
400 ml Kokosmilch und
150 ml Hühnerbrühe angießen, aufkochen und die gewürfelten
4 Hähnchenbrustfilets zugeben. Die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.
2 EL Sojasauce,
die geriebene Schale und Saft einer 1/2 Limette und
1 TL Palmzucker o. brauner Zucker unterrühren. Weitere 2-3 Minuten köcheln. Mit
4 EL gehackter Koriander bestreuen.
Dazu Basmatireis reichen.

Was sind denn Eure liebsten Curry-Rezepte?