Was backt Ihr heute oder bereitet Ihr heute Besonderes zu?

[Exuser65]

Gern, hier ist es:
https://herzelieb.de/schneefloeckche...keks-der-welt/

[Peppermintpatty]

Ich liebe Plätzchen, die schnell gemacht, aber lecker sind. Deswegen gibt es bei uns immer Espressokugeln mit Johannisbeergelee gefüllt.
Einfach Kugeln drehen, mit dem Kochlöffelende eine Delle reinmachen und nach dem Backen Gelee reingeben.
Fertig, lecker!

Die sehen gut aus Struppi, die mache ich auch mal

[vivian]

Patty, kommt der Espresso dann mit in den Teig, und was nimmst du für einen Teig... ähnlich wie Engelsaugen vielleicht?

Bei uns wird es heute Mohn-Stollen geben, den ich gestern buk.
Mein Mann hat schon einen Count-down gestartet und nervt vermutlich rum, bis endlich angeschnitten wird.

Richtiger Stollen muss ja mehrere Wochen ruhen, damit sich die Aromen und die Feuchtigkeit gleichmäßig im Gebäck verteilen.
Ist das bei Mohnstollen nicht nötig, kann man den quasi nach dem Backen gleich essen? Das wäre ja immens praktisch.
Meine Stolle (oder besser die, die meine Mama für mich mitgebacken hat) liegt schon seit meinem Geburtstag kühl und dunkel
und wird nachher auch angeschnitten.

[Peppermintpatty]

Patty, kommt der Espresso dann mit in den Teig, und was nimmst du für einen Teig... ähnlich wie Engelsaugen vielleicht?

Es kommt Espressopulver hinein. Echt lecker, die Dinger

Sie heißen Husarenkrapferl (hier eher Kosakenzipfel genannt) und hier ist das Rezept:
https://www.kochbar.de/rezept/251224...nkrapferl.html

Meistens mache ich die und Vanillekipferl. Das reicht uns.

[Anke B]

Die alljährliche Weihnachtsbäckerei. Muss mich diesmal auf 6 Rezepte reduzieren. Da ich das Zeug nicht esse, steht alle Jahre wieder die Frage im Raum: warum tue ich mir das an. Jedes Jahr dieselbe Antwort Gruppenzwang.


Ich mach dann mal weiter...

[vivian]

Es kommt Espressopulver hinein. Echt lecker, die Dinger

Sie heißen Husarenkrapferl (hier eher Kosakenzipfel genannt) und hier ist das Rezept:
https://www.kochbar.de/rezept/251224/Kaffee-Husarenkrapferl.html

Meistens mache ich die und Vanillekipferl. Das reicht uns.

Die klingen ja auch gut. Ich wollte eigentlich nur mein übliches Spritzgebäck machen... aber wer weiß

Hilf mir bitte mal, was ist denn lösliches Espressopulver, reicht da normaler löslicher Kaffee (Nescafe) oder ist das was Spezielles?

[Peppermintpatty]

Das ist schon Espressopulver. Gibt es auch in so kleinen Portionsbeuteln, z.B. von Nespresso.
Finde ich sehr praktisch, weil ich den sonst nicht trinke und den Rest dann wegwerfen würde.

Probier die ruhig mal aus, die sind echt lecker und hübsch sind sie auch.

[vivian]

Hab ich ja noch nie gesehen... werde ich testen, dankeschön.... ich mag Kaffee in Gebäck sehr gern.

[Peppermintpatty]

Viel Spaß und bitte berichte mal

[vivian]

Klar, gerne. Aber ich hab die Zutaten nicht da, kann erst nächstes oder übernächstes WE werden.