Was backt Ihr heute oder bereitet Ihr heute Besonderes zu?

[Jeshuana]

Butter Hefekrönchen

[paulinka]

Ich habe mittags Low Carb Brownies gebacken und heute Abend Jalapeño-Cheddar-Plätzchen.

[Gästin]

Ich habe bestimmt 10 Jahre nicht mehr gebacken und habe zum Einstand einen Karottenkuchen mit weißen Bohnen gebacken - ein WW-Rezept.

[Corinne]

Oh, das klingt aber interessant, muss ich mir demnächst mal genauer anschauen. Ich habe einen Boerencake, also einen holländischen Bauernkuchen, eigentlich einen normalen Rührkuchen, gebacken.

[Mathilda]

Ich habe mittags Low Carb Brownies gebacken und heute Abend Jalapeño-Cheddar-Plätzchen.

Paulinka, magst Du mir Dein Low Carb Brownies Rezept verraten? Ich bekomme in der nächsten Woche Besuch und bei denen ist grad Low Carb angesagt.

[Tommasina]

Ja ich würde das auch sehr gerne lesen!

[paulinka]

Gerne. Ich mache sie nach diesem Rezept: https://nicobartes.com/gesunde-low-carb-schoko-brownies/
Nicht zu lange im Ofen lassen (30 Minuten sind bei meinen zu lange), sonst werde sie trocken. Ich mache gerne noch einen Schuss Kokosmilch dazu, dann werden sie saftiger. Am besten am Vortag machen und ziehen lassen. Und ich verwende Xucker, keinen Birkenzucker.

Wenn du mehr Anregungen möchtest: Sie hat ganz viele wirklich gute LC-Kuchenrezepte:
https://staupitopia-zuckerfrei.de/
Von ihr mache ich mir gerne die schnellen Tassenkuchen.

Beide habe auch einen Youtube-Kanal.

[Tommasina]

Danke, Paulinka!

[Luna Chiara]

Und ich verwende Xucker, keinen Birkenzucker.

Das ist das gleiche: Xucker ist Xylit und das ist Birkenzucker.

Wir nutzen wo möglich schon lange Xylit, das ist als Xylit(ol) auf Amazon wesentlich günstiger als Xucker.

[paulinka]

Stimmt, ich nehme Xucker light, das ist Erythrit.