Weihnachtsmenü

[Nordstern]

Wir haben bislang nur einen Plan für Heiligabend, da gibt es ein veganes Menü:

Rote Bete Carpaccio mit Birne und Walnüssen
Brezelknödel mit Pilzrahmsauce
Bratapfel mit Vanillesauce

Die beiden Feiertage sind wir alleine, da lassen wir uns was unkompliziertes einfallen.

Was gibt es bei euch leckeres?

[juttali]

Ich bin an Heiligabend bei meiner Mutter und ich habe die Idee Raclette in den Raum geworfen.
Machen ja eh viele und wir vielleicht erstmalig auch.
Am 1. Feiertag sieht es sehr nach Semmelknödeln, Rotkraut und Sauerbraten aus, dafür und fürs Raclette kann fast alles (Champignons nicht, alles andere zum Teil schon vorher oder ist schon da) am 15.12. eingekauft werden, das ist zumindest der grobe Plan.
Anstatt Nachtisch steht was auf der Kaffeetafel, da stößt dann wahrscheinlich mein Onkel dazu.

Silvester gibt es nichts besonderes, an Neujahr traditionell Rippsche mit Kraut und Kartoffelbrei, für den Nachmittag mache ich wieder, so wie für 2021, eine Neujahrstorte. Mal schauen, wer da Lust und Zeit hat, mit zu futtern.

Update :
Genau so wie vor 9 Tagen angedacht wird es werden. Wir waren auch am Donnerstag alles dafür einkaufen. Der Sauerbraten schwimmt bereits.

Die Idee für die Torte am 25. steht auch (Zimt-Mandel-Buttercreme mit Glühweingelee auf hellem Wiener Boden geschichtet, Lebkuchendeko), ab morgen ist die Butter dafür bei Rewe im Angebot. Mache ich am 24., Knödel und Rotkraut am 23.
Gerade backt eine Tüte Sonntagsbrötchen, damit sie nächste Woche Knödelfähig trocken sind.

[Gästin]

So ganz fest steht es noch nicht, aber Heiligabend wahrscheinlich verschiedene Fischleckereien, an einem der Feiertage Steak mit Salat und Baguette, am anderen vielleicht was geflügeliges mit Knödeln und einer Auswahl Wintergemüse. Silvester Raclette und Neujahr Grünkohl mit allem.

Aber vielleicht plane ich auch noch um.

Auf Torten und so kann ich locker verzichten. Eigentlich auch auf Nachtisch. Ich mag sowieso nur Obstsalat oder Eis.

[Corinne]

Heiligabend: Weihnachtsbratwürste, Kartoffeln, Sauerkraut
1. Feiertag: gehen wir essen
2. Feiertag: Entenbrustfilet (die habe ich schon tiefgekühlt gekauft) mit Cognacsauce, grüne Klöße, entweder Rotkohl oder Rosenkohl

[Medha]

Heiligabend traditionell Steak, da ist der Schwiegervater ganz scharf drauf. Vorspeise wird wahrscheinlich auch vegan mit roter Beete, Nachspeise was mit Sauerrahm und ich habe noch Mieze Schindler Erdbeersauce, die kommt dazu.
Am ersten Weihnachtstag muss ich mich um nichts kümmern
Am zweiten Weihnachtstag Gans, allerdings löse ich Brust und Keulen aus und gare die Sous Vide am 23. vor. Aus den Karkassen koche ich die Sauce. Am zweiten Weihnachtstag werden die Gänseteile im Backofen knusprig fertig gegart und die Sauce muss ich nur noch erwärmen und binden.

Glücklicherweise konnte ich alles bei unserem superklasse regionalem Biosupermarkt Hobenköök vorbestellen und bezahlen so dass wir am 23. das Fleisch nur abholen müssen.

[Nordstern]

Heiligabend traditionell Steak, da ist der Schwiegervater ganz scharf drauf. Vorspeise wird wahrscheinlich auch vegan mit roter Beete, Nachspeise was mit Sauerrahm und ich habe noch Mieze Schindler Erdbeersauce, die kommt dazu.
Am ersten Weihnachtstag muss ich mich um nichts kümmern
Am zweiten Weihnachtstag Gans, allerdings löse ich Brust und Keulen aus und gare die Sous Vide am 23. vor. Aus den Karkassen koche ich die Sauce. Am zweiten Weihnachtstag werden die Gänseteile im Backofen knusprig fertig gegart und die Sauce muss ich nur noch erwärmen und binden.

Glücklicherweise konnte ich alles bei unserem superklasse regionalem Biosupermarkt Hobenköök vorbestellen und bezahlen so dass wir am 23. das Fleisch nur abholen müssen.

Liest sich sehr lecker & bei der Hobenköök ist die Qualität ja eh garantiert!

[andkena]

Heiligabend mit meinem Partner zum Frühstücksbuffet,abends mit einem befreundeten Nachbarn zum chinesischen Buffet.
Am 25.mit Partner und meiner Familie zum Frühstücksbuffet, aber zu einem anderen als am 24.
Ansonsten ist nichts geplant bisher.

[Polarlicht]

Am 24. wird es Raclette bei mir geben und meine Mama und mein Freund kommen zu uns.
Am 25. gibt es bei meiner Mama Ente und am 26. sind wir bei der Familie von meinem Freund.

Schwierig finde ich, dass mein Freund sowohl das Raclette als auch die Ente nicht isst. Ich bin wirklich sehr tolerant, aber da nervt es mich dann doch manchmal, dass er so mäkelig ist.

[LieseLotte]

Wie kann man Raclette nicht essen? Da kann man doch alles mögliche nehmen? Welchen Teil mag er denn nicht?

[Polarlicht]

Wie kann man Raclette nicht essen? Da kann man doch alles mögliche nehmen? Welchen Teil mag er denn nicht?

Er isst nur Schnitzel, Pommes/Kroketten, Burger, Pizza, Nudeln mit Hackfleisch- oder Tomatensauce, Sauerbraten oder Geschnetzeltes. Und Süßes. Das geht alles nicht auf dem Raclette-Grill.