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Thema: Rosenkohl

  1. #1
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    Standard Rosenkohl

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    Mich hat's vor ein paar Tagen gerissen:

    Jetzt liegt hier ein Kilo Rosenkohl und ich habe keine Ahnung, was ich damit anstellen soll.
    Einfach blanchieren und mit Sauce und Kartoffeln essen ist gerade soooo langweilig.

    Habt Ihr Lieblingsrezepte?

    Und da fällt mir ein: gibt es leckere Fertigjus? Oder schnelle selbstgemachte? Ich habe auch keine Lust auf Stundenlanges Schmoren...

    Ich bin so faul gerade, dass es eine Wonne ist.

  2. #2
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    Das ist unser Lieblingsrezept aus dem Stiftungwarentest-Heft, da stehen immer auf der letzten Seite teilweise echt tolle Rezepte.

    750 g Rosenkohl
    2 Esslöffel Rapsöl
    1 Teelöffel Curry
    2 Esslöffel Honig
    Etwas Chili
    1/8 Liter Salzwasser

    Curry kurz in Öl andünsten, Honig im Fett verrühren. Den geputzten Rosenkohl dazugeben und andünsten. Mit einem achtel Liter gesalzenem Wasser ablöschen, Chili dazugeben und etwa 15 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. Die Rosenkohlröschen sollten mit der Curry-Honig-Glasur überzogen sein.

    Letztendlich kannst du mit allen Zutaten nach Gusto variieren, alleine die Mischung Curry, Honig, Chilli und Rosenkohl ist oberlecker.

  3. #3
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    Boah, ich mag eigentlich keinen Rosenkohl (liegt an den ganzen Köpfchen, abgeblättert finde ich ihn einigermaßen erträglich), aber das klingt echt lecker...
    Never judge a book by its cover...

  4. #4
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    liebe Grüße
    selvie
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    "Liaba gscheid greislig wia sche bled"



    "Moralische Entrüstung isr der Heiligenschein der Scheinheiligen"
    Helmut Qualtinger

  5. #5
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    Ich mag Rosenkohl im Winter eigentlich ganz gerne. Am liebsten gekocht, abgegossen in eine Pfanne mit angebratenen Zwiebeln und Speckstücken, gut würzen, gut durchziehen lassen und als Beilage tatsächlich mit Soße und Kartoffeln - von mir aus auch gerne eine Roulade dazu.
    Man darf Wahrheit nicht mit Mehrheit verwechseln. (J. Cocteau)

  6. #6
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    Zitat Zitat von Gästin Beitrag anzeigen
    Ich mag Rosenkohl im Winter eigentlich ganz gerne. Am liebsten gekocht, abgegossen in eine Pfanne mit angebratenen Zwiebeln und Speckstücken, gut würzen, gut durchziehen lassen und als Beilage tatsächlich mit Soße und Kartoffeln - von mir aus auch gerne eine Roulade dazu.
    Genauso! Außer dass wir damit wunschlos glücklich sind und kein weiteres Fleisch sowie Beilage brauchen. Uns reicht wirklich sattessen am Rosenkohl! Im Gegenteil, das war sogar ein Wunsch den wir uns gestern erfüllt haben, Netto hatte den frisch im Angebot, da haben wir 3×750 Gramm gekauft. Mein Mann hat heute seiner Mutter auch noch etwas mitgebracht, die hat sich auch sehr gefreut. Eines meiner Leibgerichte im Winter, pures Seelenessen!

  7. #7
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    Ich mag Rosenkohl sehr gerne, sowohl als Beilage als auch als Gratin:

    für 2 Personen
    500g Rosenkohl putzen und in Salzwasser knapp gar kochen, halbieren, mit
    ein paar halbierten Trockenpflaumen und
    einer kleinen Packung Schinkenwürfel in einer mit
    Bätterteig ausgelegten Quiche- oder Gratinform drapieren
    1 Ei mit einem Glas Milch oder Milch-Sahne-Gemisch, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen, darübergießen und
    mit geriebenem Käse bestreut bei 180° ca 30 Minuten backen.
    Geändert von Rosine (06.12.22 um 15:08:42 Uhr)
    hinfallen - aufstehen - Krone richten - weitergehen

  8. #8
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    Zitat Zitat von selvie Beitrag anzeigen
    So esse ich ihn auch am liebsten, lasse die Röschen aber ganz (grosse halbieren).
    Ich mache ihn immer im Bachkofen, dann hat man noch weniger Arbeit.

    viele Grüsse
    Sally-Ann

  9. #9
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    Klingt alles toll: simpel und schnell. Klasse, danke!

  10. #10
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    Zitat Zitat von selvie Beitrag anzeigen
    So mach ihn auch, gerne noch etwas Zwiebel dazu.
    Ich bin nicht hier, um Dir zu gefallen.

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