Ich esse seit meiner Paleo-Phase vor knapp zehn Jahren überwiegend tierische Fette und das nicht zu knapp. Zum Braten nehme ich hauptsächlich Butterschmalz bzw. Ghee und ab und zu Kokosöl. Fleisch und Milchprodukte vom Schaf bzw. Ziege kommen noch dazu. Für Salate nehme ich Olivenöl. Bisher hat es mir nicht geschadet und die Werte sind gut. Ich glaube, bei dem Thema gibt es so viele unterschiedliche Meinungen, dass es schwierig ist, die ultimative Wahrheit herauszufinden. Wenn es sie überhaupt gibt. Ich höre auf mein Bauchgefühl und auf meinen Appetit. Damit fahre ich meist gut.