Karneval - Helau und Alaaf

[LinniMaus]

Ne, Poffertjes sind ohne Hefe.
Mutzenmandeln auch, aber mit Mandeln halt. Die gibt es hier beim Bäcker zu Karneval. Neben Berlinern. Wobei Berliner gibt es inzwischen ganzjährig gefühlt.

[daughty]

Mäuschen haben die Größe und Form von sehr kleinen Clementinen, sind also wahrscheinlich ballförmiger als Poffertjes (die ich aber wiederum nur vom Hörensagen kenne, ebenso wie Mutzenmandeln).

[juttali]

Mutzen sind meines wissens Brandteig, mit gemahlenen Mandeln, recht kompakt und fest, mit Puderzucker.
Gibt es hier auch bei alteingesessenen Bäckern, die keine Kette sind.
Kreppl (=Berliner) gibt es hier meistens ab 11.11. und bis ins Frühjahr hinein, dann ist Schluß.

[sterntaler]

Ich ergänze noch um Quarkbällchen, auch ein im Fett gebackener Hefeteig, aber mit Quarkanteil. Kleine runde und ziemlich lockere Bällchen, auch in Zucker gewälzt.

[LinniMaus]

Ach, wisst ihr was, mir egal wie ihr es nennt, ich würde es wahrscheinlich mögen.
Nur Mäuschen klang so niedlich.

[sterntaler]

Ach, wisst ihr was, mir egal wie ihr es nennt, ich würde es wahrscheinlich mögen.
Nur Mäuschen klang so niedlich.

Volle Zustimmung, die schmecken alle lecker.

[daughty]

Ich mochte die Mäuschen als Kind, mittlerweile nicht mehr. Es backt aber auch kaum noch jemand sie selbst. Sie werden frittiert. Und beim Bäcker könnte ich mir vorstellen, dass sie gar nicht so gut gehen, weil die Berliner mit Marmelade drin doch leckerer sind als der bloße frittierte Teig, in Zucker gewälzt.

[Corinne]

Die kenne ich als Kräppelchen, gibt's auch auf Stadtfesten. Wenn sie noch schön warm sind, sind die schon lecker, auch ohne Füllung.