Essensplanung

[Corinne]

Ich muss morgen auch zum ZA, PZR, aber ganz früh, also esse ich tagsüber noch etwas, und zwar Nudeln mit Lachs
Dienstag: Selleriesuppe
Mittwoch: will ich zum Weihachtsmarkt, da gibt's dort etwas
Donnerstag: Veggie-Frikadelle, gebratene Selleriestückchen und Kartoffeln
Freitag: Milchreis mit Obst

[Gästin]

Meine Güte, seit Anfang Dezember war ich unverplant - dass ich das überlebt habe .

Nun geht es darum, die Vorräte aus Tiefkühler, Kühlschrank und übrigem Vorrat aufzubrauchen, hauptsächlich ganz normale "spießige" Alltagsküche.

Völlig ungeordnet, nur als Gedankenstütze gedacht:
Grünkohl komplett, also Fleisch und Kartoffeln
Sauerkraut mit geräucherter Schälrippe, Kartoffeln erl.
Spinat, Spiegelei, Kartoffeln erl.
Broccoligratin erl.
2 x Fisch, einmal mit Gemüsereis, einmal mit Bratkartoffeln + Salat
Schnitzel mit Rahmsoße, gr. Bohnen, Kartoffeln erl.
Linsensuppe
Kartoffelsuppe erl.
Frische Suppe erl.
Pilzrisotto
Steckrüben-Rosenkohl-Eintopf
irgendwas mit Blumenkohl
1 x chinesisch angehaucht mit Huhn
1 x Spagetti Bolognese
Milchreis mit Mango
Weiße-Bohnen--Eintopf
Hackbraten, Wurzelgemüse, Kartoffeln, Soße
aufgebratene Nudeln erl.
Geflügelgulasch, Nudeln, Paprika erl.

Frühstück wird entweder Omelett mit Spinat sein oder Haferflockenbrei kalt oder warm mit Beeren.

Aufgebraucht werden sollen auch die offenen Nüsse, Zitrusfrüchte, Äpfel und Tomaten - alles in Arbeit.

Die 3. Mahlzeit ist für mich immer am schwersten. Da fehlt es häufig an Ideen. Manchmal bleiben Reste vom Mittagessen, dann gibt es abends z. B. Gemüsereis mit einem Stück Käse oder aufgeschnittenen Hackbraten/Hähnchenbrust auf Vollkornbrot, dazu Tomaten, Gurken oder Kohlrabi, aufgeschnittenes Obst. Manches wird auch mit anderen Zutaten zu einem bunten Salat verarbeitet, Capresesalat, Thunfischsalat.

[juttali]

Ich muss erst mal schauen, was noch so da ist, dann einen Plan formulieren und morgen einkaufen. Aber wohl auch nur Obst und Gemüse, alles andere ist noch ausreichend vorhanden.

Heute Salat mit Huhn.
Di und Mi Auflauf mit viel Gemüse und ein paar kleinen Nudeln, Do und Fr Karotten-Kartoffel-Eintopf, Sa Minijob also nix und Sonntag spätes Frühstück und Kaffee/Kuchen mit Cousine, da bleibt Abends wahrscheinlich nur der Tomate-Gurke-Teller mit einer Tasse Brühe.

[Gästin]

Völlig ungeordnet, nur als Gedankenstütze gedacht:
1 x Fisch mit Gemüsereis erl.
Linsensuppe
Pilzrisotto
Steckrüben-Rosenkohl-Eintopf
Blumenkohl mit Pilzsoße erl.
1 x Spagetti Bolognese
Milchreis mit Mango erl.
Weiße-Bohnen--Eintopf
Hackbraten, Wurzelgemüse, Kartoffeln, Soße erl.

wird ergänzt um

Hühnersuppe erl.
Kohlrouladen, Salzkartoffeln erl.
Grützwurst mit Bratkartoffeln, Apfelmus erl.
Feldsalat mit Hühnerleber erl.

Frühstück wird Omelett mit Champignons sein oder Haferflockenbrei kalt oder warm mit Beeren evtl. auch mal Spiegelei auf VK-Brot mit Tomaten. Oft verzichte ich auch einfach.

........

[Gästin]

Spinat, Spiegelei, Kartoffeln
Lachs mit Kartoffel- und Gurkensalat
Hühnerleber mit dem restlichen Kartoffelsalat
Hähnchenkeule mit Gemüsepfanne
selbstgemachte Gemüsepizza
Weiße-Bohnen--Eintopf
Geflügelgulasch, Nudeln, Paprika

[Gästin]

Spinat, Spiegelei, Kartoffeln
Lachs mit Gurkensalat
Hühnerleber mit dem restlichen Kartoffelsalat
Hähnchenkeule mit Gemüsepfanne
selbstgemachte Gemüsepizza
Weiße-Bohnen--Eintopf
Geflügelgulasch, Nudeln, Paprika

Das zog sich jetzt bei mir mit der Esserei. Manche Tage habe ich viel zu wenig gegessen. Aber es ging einfach nichts runter. Muss ne Alterserscheinung sein. Mein Gewicht ist aktuell so niedrig wie zu besten WW-Zeiten. Nicht zwingend gewollt, aber den Doc wird es freuen.

[Gästin]

So mag ich das. Der Kühlschrank ist fast leer, sauber und ordentlich aufgeräumt. Aufgefüllt wird morgen und zwar für die ganze Woche. Der Einkaufszettel steht, überwiegend Angebote.
Gegessen werden überwiegend eingefrorene Gerichte, ergänzt durch entweder frisches Gemüse bzw. Salate. Bequeme Woche.

[juttali]

Ich finde aktuell so viele Rezepte, die ich ausprobieren möchte...

Rote Bete Pasta (dafür hätte ich gerade alles daheim)
Pfannenbrot
Intermezzo-Nachmache
weitere Variationen mit Kartoffelknödelteig (als eine Art Cordon Bleu mit Käse und Schinken gefüllt aus der Pfanne)
usw usf

Dafür hätte ich gerne mehr Zeit.

[Gästin]

Aktuell plane ich keine kompletten Gerichte. Meine TK-Fächer sind voll mit Gemüse, Fisch und Geflügel. Das muss erstmal aufgegessen werden, ist ja auch schnell zusammengestellt. Dazu gibt es dann oft noch Kartoffeln, VK-Reis oder VK-Nudeln. Da stelle ich gerade etwas um, VK-Reis gegen Risoni aus Hülsenfrüchten und auf Linsenpasta. Eher wegfallen tut Brot, wenn, dann nur, das ganz einfache VK-Schrot-Brot, gerne mal mit einem Spiegelei oder etwas Käse. Obst vertrage ich nur noch ganz eingeschränkt. Das macht mich schon traurig und es fehlt mir auch.

[juttali]

Ich finde aktuell so viele Rezepte, die ich ausprobieren möchte...

Rote Bete Pasta (dafür hätte ich gerade alles daheim)
Pfannenbrot
Intermezzo-Nachmache
weitere Variationen mit Kartoffelknödelteig (als eine Art Cordon Bleu mit Käse und Schinken gefüllt aus der Pfanne)
usw usf

Dafür hätte ich gerne mehr Zeit.

Ist glaube ich auch gerade bei mir besser, nicht konkret zu denken (Pläne sind aktuell nur dafür da, um über den Haufen geworfen zu werden...), sondern haltbare Basic da zu haben, mit denen ich einiges machen kann.
Und natürlich Obst, Gemüse, Brot, Belag, etc. usw für die Pausen auf der Arbeit.