Grüner Tee, der auch schmeckt?

[vivian]

Ich mag am liebsten Genmaicha

[barbarella]

Es kommt besonders auf die richtige Zubereitung an. Man darf nicht zu viel und nicht zu wenig nehmen. Das Wasser muss bei den meisten Sorten gut runtergekühlt sein (ca. 70 Grad) und der Tee darf auch nicht zu lange ziehen. Kauf' dir am besten gleich auch ein Teethermometer.

Für einen "Anfänger" empfehle ich den Morgentau von Ronnefeldt. 3 gehäufte Teelöffel auf einen Liter 70 Grad warmes Wasser und im ersten Aufguss nicht länger als 2 Minuten ziehen lassen (oder noch besser: 2 Minuten lang tunken).

[SiGuenther]

Das mit der Ziehzeit ist eigentlich Unsinn. In China - und die werden es ja wissen - belässt man die Teeblätter in der Tasse und gießt mehrmals auf. Man sagt sogar, erst der dritte Aufguss ist dann so richtig gut.

Meine Kollegin trinkt so immer ihren Grüntee. Sie isst dann auch tapfer die Blätter mit, die sehr gesund für die Zähne sind!

[isiv]

Also mir hat bisher grüner Tee noch nie geschmeckt. Er erinnert mich tatsächlich an Gras oder Spinat, wie SiGuenther schrieb.
Der Ziehzeit hatte ich bis jetzt auch keine Bedeutung beigemessen, geb ich zu!

Ich werde die von euch genannten Sorten mal durchprobieren, und hoffe, dass eine dabei ist, die mir halbwegs schmeckt!

[vivian]

Das mit der Ziehzeit ist eigentlich Unsinn. In China - und die werden es ja wissen - belässt man die Teeblätter in der Tasse und gießt mehrmals auf. Man sagt sogar, erst der dritte Aufguss ist dann so richtig gut.

Meine Kollegin trinkt so immer ihren Grüntee. Sie isst dann auch tapfer die Blätter mit, die sehr gesund für die Zähne sind!

So mache ich es mit dem Shuyao Teamaker ja auch.

[barbarella]

Das ist meiner Meinung nach so nicht richtig. Bei Shuyao gibt es die sogenannten "to go" Tees, die weniger bittere Gerbstoffe enthalten. Somit kann der grüne Tee im Gefäß bleiben und der Tee bittert nicht nach. (Wobei ich auch schon "angebliche" to go-Tees von Shuyao hatte, die ziemlich bitter waren.)

Es gibt keine "eine" Zubereitungsmethode und es kommt immer auf den Tee an, welche Wassertemperatur und Ziehzeit er verträgt. Im Zweifel muss man sich einfach vorab im Geschäft beraten lassen oder zuhause ausprobieren.

[vivian]

Das ist meiner Meinung nach so nicht richtig. Bei Shuyao gibt es die sogenannten "to go" Tees, die weniger bittere Gerbstoffe enthalten. Somit kann der grüne Tee im Gefäß bleiben und der Tee bittert nicht nach. (Wobei ich auch schon "angebliche" to go-Tees von Shuyao hatte, die ziemlich bitter waren.)

Die Shuyao-Tees, die explizit als "to go" also für den Teamaker ausgewiesen sind, sind eigentlich nicht bitter, es sei denn, man gießt sie zu heiß auf (meine Erfahrung)

Andererseits hab ich auch schon Grünteesorten anderer Händler in den Teamaker getan, die trotz 3-5 Aufgüssen nicht bitter geworden sind (zb von Gschwendner).