Zitat Zitat von paulinka Beitrag anzeigen
Klingt sehr gut, juttali, würde mich über das Rezept/Link freuen.
Ich backe derzeit immer einen einfachen Käsekuchen ohne Boden, könnte aber Abwechslung gebrauchen.
Das Rezept hat so ähnlich eine Influencerin gemacht, ich habe aber abgewandelt.
Meine Version :
Boden aus 100g zuckerreduzierten Butterkeksen und 40g Du darfst Butter, zerkrümeln, verknatschen, in 18cm Form einen Boden drücken.
Käsemasse aus 500g Magerquark, 250g Quark 20% (nur Magerquark wird zu trocken), 1 Ei, 1 Vanillepudding, 2 Scoops Chunky (ich habe Waldfrucht Pannacotta verwendet), Alternativ 100g Erythrit oder natürlich auch 75-80g Zucker. Mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse rühren, auf den Boden gießen, ich habe 40 Minuten auf 170 Grad Umluft ohen vorheizen angepaßt, hat geklappt.
Für das Topping habe ich einen Beutel Gelatine nach Packungsvorschrift quellen lassen, ca. 300g Blaubeeren mit ca. 100ml Wasser und 1/2 Scoop Chunky im Topf kurz aufkochen lassen, Gelatine in die noch heiße Flüssigkeit gerührt und dann auf den ausgekühlten Kuchen gegossen, mindestens 1h in den Kühlschrank. Fertig.