Von Panifactum gibt es ein LC-Saaten-Knäcke, das auch ketotauglich ist. Habe ich bei Edeka gefunden.

Ist kalorienreich, aber nur 5,7 Carbs/100 g. Eine kleine Scheibe (22 g) damit 1,3 g Carbs.
Zwei belegte Scheibchen machen als kleine Mahlzeit satt.