Vorgestern habe ich mir Salat gemacht mit Ziegenkäse und Walnüssen.
Gestern habe ich Sport gemacht und anschließend Rühreier mit Käse und frischen Champignons gegessen.

Schau mal hier: http://www.lowcarb-ernaehrung.info/rezepte-abendessen/
Hier findest Du ganz viele Anregungen - auch für andere Mahlzeiten oder Zwischenmahlzeiten.

Was bei mir auch immer geht, ist ein Stück Fisch mit Salat, da ich aber meistens mittags in der Kantine warm esse, mache ich abends eher Kleinigkeiten.